大豆是我国重要的油料作物，在对打斗含油量测定的过程中，主要分为仪器和化学测定两种方法。对于大豆种子脂肪测定要注意温度和时间等影响，而且测定的仪器也会有影响。脂肪测定仪是对脂肪含量的测定仪器，其测定结果比较准确可靠。
我们在脂肪测定仪试验中发现,大豆脂肪测定时,不但水浴温度、提取剂(乙醚)回流的时间对测定结果有影响,而且提取器所处的环境温度(室温)也直接影响脂肪抽提程度。为此,我们又做了不同室温对黑农26脂肪含量测定结果的影响。在水温80℃以500ml提取,回流提取8、10、12、14小时,4个处理在室温15一20℃下,测定结果均高于在室温7一8℃。为测知差异的可靠性,进行了t测验。YG一2法在同一孔水浴温度(8o℃),4个不同提取时间,两种不同室温(15一20℃和7一8℃)条件下所得数据,t测验3点呈显著,另一点不显著。而50Oml提取法,在同一水温下,4点均不显著。从而说明室温对YG一2法有影响,对500ml提取法影响不大,对油重法几乎无影响。
50oml提取法,在室温15一20℃回流1。小时提取脂肪含量,但与8小时比其值并不显著。同样8小时与12、14小时相比一也不显著,所以室温15一20℃回流8小时,水温80℃为50Oml提取法的条件。YG一2型在室温15一20℃条件下,水温80℃,4个提取时间,测得的结果有缓慢上升趋势,以8小时为,但与6小时5次重复的平均值相比,相差只有0.02%,t测验差异不显著。因此,我们认为节省提取时间,于室温15一20%情况下.在80℃水浴上回流提取6小时,可做为YG一2法提取时间。
综上所述,脂肪测定仪测定少量样品的油料作物种子脂肪含量,一般可采用油重法(仲裁方法),在室温15一20℃条件下,水浴温度75℃,提取8小时为宜。如测定大量样品,为了提高工效,可采用残余法—YG一2型提取法,在室温15一20℃条件下，水浴温度80℃,提取6一8小时。对含油量高的样品可提取8一10小时。